Rieslingperfeksjon

Fredag 1. juni ble 2017-årgangen av Egon Müllers uforlignelige rieslingviner lansert i Norge. Han var nylig i Oslo, og inviterte til smaking hos sin nye norske importør Wine Tailor. Den lavmælte, vennlige og myndige vinmakeren fra toppen av vinverdens hierarki avslørte raskt sin notoriske perfeksjonisme og søkende tenkemåte. I 2017 tok han erfaringer fra årgang 2011 og valgte tidligere innhøsting.

– Frost i april tok 30 prosent av avlingen i 2017. Siden ble det veldig varmt ut til midten av august. Deretter var det mer eller mindre råttent vær helt til midten av september, som bragte med seg botrytis. Vi startet innhøstingen veldig tidlig, den 25. september, og avsluttet 15. oktober, tre uker senere, sier Müller.

– Jeg liker å si at i en hvilken som helst årgang starter vi innhøsting for tidlig, og avslutter for sent, sier perfeksjonisten og ler.

Müller er imidlertid godt fornøyd med resultatet av en liten avling med modne druer, og god andel botrytis-viner. Han omtaler samtidig 2017 som en ny erfaring.

– Den siste sammenlignbare årgangen må ha vært 2011. Jeg synes det er noen likheter der. Før 2011 var jeg ikke bekymret for å vente, og gå for maksimum modning. I det siste har jeg begynt å tenke at man kan gå for langt, og miste noe av friskheten og kjøligheten. Folk kjøper ikke Saar-viner for kraft og konsentrasjon, men for friskhet og kjølighet. Vi kunne ha høstet 2017 en uke senere, og fått mer konsentrerte viner, men de ville fått litt lavere syrlighet.

Müller forteller at syrligheten i druene holdt seg veldig godt i de første to ukene av innhøstingen, men at den begynte å synke den tredje uken. Han er glad for at han fulgte tanken om å høste litt tidligere.

– Det interessante blir å se hvordan publikum reagerer på dette. 2011 er en fantastisk årgang, og jeg har allerede åpnet 2011 ved siden av 2017 hjemme, for å vise folk hvordan jeg har angrepet disse årgangene forskjellig.

– Vi begynte å forstå at vi må passe på å ikke la druene henge for lenge. Min far ville neppe akseptert noe slikt, men han kom også fra en annen tid.

Resultatet er altså tilgjengelig 1. juni i Vinmonopolets tilleggsutvalg. Den norske allokasjonen skal fordeles mellom horeca og Vinmonopolet, men totalt antall flasker er:

Scharzhof QBA 2017, 180 flasker
Scharzhofberger Kabinett 2017, 220 flasker
Scharzhofberger Spatlese 2017, 48 flasker
Scharzhofberger Auslese 2017, 60 flasker
Scharzhofberger TBA 2017, 8 flasker

Egon Müller Scharzhof Riesling 2017
Varenummer: 10142601
Tilleggsutvalget, 1. juni 2018
Pris: 529,90

Kjølig, klar og ren duft av blomster, friskt eple og lime. Nydelig i munnen, med lett og delikat balansert sødme, Müllers særegne renhet, frisk syre, klar og knasende eplefrukt og flott lengde.

Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett 2017
Varenummer: 10142701
Tilleggsutvalget, 1. juni 2018
Pris: 879,90

Rålekker duft av eple, blomster, agurk, knust skifersten, svak reduksjon. Kjølig hele veien i munnen, med syrefrisk eplefrukt, glatt tekstur og fin fylde. Strammer seg opp med en liten eplekjernebitter touch ut. Elegant vin med fin mineral tone i finish og stor lengde.

Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese 2017
Varenummer: 10142801
Tilleggsutvalget, 1. juni 2018
Pris: 1549,90

Virkelig flott nese – dog litt lukket – eplepreget, floral og mineral. En touch av røyk som fra knust sten. Sublim syre-sødmebalanse i munnen, med klar og pur, mineral og knasende eplefrukt. Fast utgang og stor lengde. Stor vin, men ha litt tålmodighet.

Egon Müller Scharzhofberger Riesling Auslese 2017
Varenummer: 10147401
Tilleggsutvalget, 1. juni 2018
Pris: 4429,90

Nydelig duft av epler, lime og blomster, med streif av pasjonsfrukt og fersk hvit ananas. Sublim i munnen, med frisk syre, nydelig sødmebalanse og glatt tekstur. Stor persistens og lengde, knasende, limepreget, og lett mineral ut. Veldig fersk og ung.

Egon Müller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese 2017
Varenummer: 10147502
Tilleggsutvalget, 1. juni 2018
Pris: 49999,90
Halvflaske

Utover vinene vi smakte, skal åtte halvflasker Scharzhofberger Trockenbeerenauslese til femti tusen kroner finne sin heldige eier i Norge.

Saken har tidligere vært publisert på www.vinforum.no

Hensynsløs rosé

Weingut Langmann er tilbake med sine hensynsløst syrlige Blauer Wildbacher-roséer. Denne, etter sigende blant de eldste av østerrikske druer, er mest kjent som rosévinmateriale, og har fått et brukbart fotfeste i markedet vårt her på berget.

De av oss som så frem til å leske sine syretolerante struper i fjor sommer måtte skuffes, fordi da kom det ingen vin fra Langmann. 98% av 2016-avlingen ble tatt av frost og kraftig snøfall i løpet av fem dager i april, etter at plantene hadde begynt å sette nye knopper. Som om dette ikke var nok, ble mange vinstokker ødelagt av at den påfølgende varmeperioden ga plantene så stor tilgang på vann at de rett og slett sprengte fra innsiden. Nær en tredjedel måtte rykkes opp og erstattes.

Tre viner fra årgang 2017 ble lansert 2. mars. Dette er ikke balanserte koseviner, men de er kompromissløse, særegne og morsomme, og om man ikke må le når man smaker de, så er man pent nødt til å smile, mens det rykker i kjevemuskulaturen av stramme, intense, ripsaktige fruktsyrer.

Weingut Langmann Schilcher Frizzante 2017
Varenummer: 8012501
Pris: 149,90
Bestillingsutvalget

Superfrisk ripsfrukt på duft, med preg av blomster og urter. Heftig syrlighet i munnen, med lyse røde bær og rips, og krisp utgang. Fin lett mousse, laget med charmat-metode (trykktank). Her er det bare å glede seg til første soldag på terrassen.

Weingut Langmann Schilcher Tradition 2017
Varenummer: 1021801
Pris: 144,90
Bestillingsutvalget

Energisk og floral ripsfrukt på nesen. Krisp og intenst syrefrisk på smak, med pur og presis, knasende lys rødbærfrukt, og tørr, lang utgang. Kompromissløs rosévin.

Weingut Langmann Schilcato 2017
Varenummer: 8290001
Pris: 169,90
Bestillingsutvalget
 
Schilcher laget etter moscato og brachetto-modell, dog med betraktelig lavere restsødme, 40 gram. Dufter av rips, røde bær og blomster. Syrlig inn, med tyttebær og ripsfrukt, avdempet sødme, fin myk mousse. Drøy, syrlig utgang.

Saken har tidligere vært publisert på www.vinforum.no